自家製の醤油麹！！

昨日まで、「もち麦はありますか？？」と問い合わせが多かったのですが、
今朝から、しょうゆ麹やら麹の問い合わせが多くなっております。

お客様に聞いてみると今朝テレビの健康番組でやっていたらしい・・
たまたま、4～5日前に自家製の醤油麹と塩麹を作っていたとこでした

しかし健康関連のテレビ番組が、やたらと多くなっているようでございますね
あちらこちらで名医と呼ばれる、お医者ちゃまが（本業そっのけ・・？？）出てます
（聞いたところテレビに出たがりな医者リストというのがあるらしいっすよ・・）

具合の悪そうな芸能人を集めて「検査しろ～検査しろ～！」と検査が儲かるのか？！よく言いますよね
確かに芸能人だけではなく、現代人は、不健康になるようなシステムになっとるような・・？？

結局のところ、現代医学に限界を感じているのか、※注（私がゆーたのではなく医者本人または
お医者の奥様から聞いた話っすよっ）「食を正しなさい！」とか「腸内環境を整えなさい！」と言ってくる
えっ！お医者ちゃまとお薬とが病気を治してくれんじゃねぇの～～みたいな

生き物は、ガソリンやオイルで動いているわけではなく、毎日の食が体や脳を作るのは当然のことですよね
「なにを今さら言ってるのだろう・・」とつくづく思いますね～～



話はそれましたが、発酵食品はとても重要なのはご存知かと思いますが、残念なことに、今の味噌、醤油、お漬物など、
ほとんどが偽物なんですよね
せっかく健康の為と思って食べるのならば、大豆の粕使ったり、アルコールなど化学薬品を含まない、
昔ながらの伝統的な製法で作られた、本物を選んでいただければと思います。

今回の醤油麹は、島根県やさか共同農場さんの「有機玄米麹」と、埼玉県ヤマキ醸造さんの「御用蔵醤油」を使いました