入荷情報

ここ数日、若干ですが暖かい日が続いていたかと思うと、突然気温が下がったりと、油断できない毎日ですね
これぞ三寒四温というやつですね！！

本日は、とても珍しいお野菜が入荷してきたので、久々にブログを更新しました！
奈良県のアイビィファームさんより「ザーサイ」が届きました！

ザーサイと言えば、中華料理などでよく使われる、あの形状の漬けたやつですよね
ところが、写真にあるように葉物野菜での登場です
葉に独特の苦みがあり、葉から茎まで美味しく食べられます

ザーサイお手軽レシピ
《生ザーサイの浅漬け》
材料・・ザーサイ200g、ごま油お好み！
★・・中華だし顆粒小さじ1/2、うま味調味料少々
1，ザーサイの球の部分とはのぶぶんを分けてざっくり刻みます。
2，★を袋に入れ、一晩漬けて胡麻油で和えて出来上がり。
3，お好みで葉の部分と球の部分を分けて漬けると、葉の部分はちょっと辛味があり違いが楽しめます。

《カブとザーサイのごま油炒め》
材料・・カブ1個、ザーサイ適量、胡麻油/醤油/塩少々
1，カブは細切りにして、塩もみします。
2，しんなりしたカブをよく洗い、塩気を抜いてください。
3，ザーサイは1口大に切り、熱したフライパンに胡麻油を引き、
　香りが立ってきたらカブとザーサイを入れ、全体にサッと混ぜ炒め、
　鍋肌から醤油を少し入れ、火が通ったら完成です！（農民連・奈良産直センター資料参照）

美味しそうですね
お試しくださいませ

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今年も残すところ、あと3日となりました
そして、時代も「風の時代」になり、今までの価値観やらがガラッと変わりつつあります
これまで、悪どく大儲けしていた方々や、権力などにぶる下がっていた人達は、これから大変ですよね

そして、食の世界でも同様に、本物が見直されてきております
形は同じでも、中身がまったく伴っていない野菜や果物・・
その他、農産物に限らず、加工品や精肉からお菓子などなど
化学薬品だらけの食べ物は、「もういらない」と思ってる方は、かなり増えてきてるようですよ。
長年、一切ぶれずに安全を追求してきて良かったと思う今日この頃です

またもや、前置きが長くなりましたが、愛知県の奄美半島の強風を受けながら、美味しく育ったセロリが、
やっこさ始まりました！
有機のセロリも色々な産地から入荷して来ますが、こちらのセロリが一番美味しいように思います
しかも安い
シンプルに、お塩やオリーブオイル、またはマヨをかけて、まるかじりというのは如何でしょう

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前経営者から、お店を引き継いでから、まる二十年となりましたが、
毎年この時期はせわしなく、てんてこ舞いな感じです

そんな中、年に一度だけしか入荷して来ないお餅が勢揃いでございます
山形県の米沢郷牧場さんからは、切りもちが3種類（白米・玄米・よもぎ）と
秋田県大潟村産有機もち米100％の丸もち2種類(白米・玄米）

個人的にも毎年家族で食べておりますが、めっちゃ美味しいです
焼いても良し、お雑煮に入れても良しでございます

まだ召し上がってない方は、是非ともお試しくださいませ！
売切れとなってしまう場合もございますので、お早目にーー

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日に日に寒さが増してきておりますね

この時季だけしか入荷しない干し大根のご紹介でございます！
たくあん漬けなど、大根のお漬物も様々でございますが、
自分で干し大根にするのは、なかなか大変

そこで、農家さんがあらかじめ、干してくれております、素敵な干し大根が
山梨県から入荷して来ました

簡単に1週間くらいで出来てしまいます！
ジッパー付きの袋に半割にした干し大根に「塩大1，砂糖大5、酢大1」あればクチナシを入れると
きれいな黄色になります！

是非、オリジナルたくあんを作ってみてはいかがでしょう

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さてさて、約2年ぶりに岐阜県のミタファームさんからハツシモが入荷いたしました
このお米を待ち望んでいたお客様は、多くいらっしゃいますので朗報です

なぜに幻かと申しますと、現在流通していますハツシモは「ハツシモ岐阜SL」というもので、
エコロジアに入荷するハツシモは、原種の「東山50号」なのです！
当該農家さんの代々つづく自家採取でございます。

しかも、農薬や化学肥料はもちろん不使用ですが、有機肥料も入れない完全な自然栽培でございます
このような希少なお米をエコロジアだけに卸してくれるなんて、有難い話でございます

お値段は、玄米5㎏で4700円（本体価格）と少々お高めですが、食べる価値は十二分にあるかと存じます・・
是非とも自然栽培ハツシモをお召し上がりいただければ幸いでございます。
（収穫量は大変少ないため、3月くらいで終了してしまいます）

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おはようございます！
11月だというのに、何という蒸し暑さなんざんしょ

本日も全国各地より安全で美味しい野菜たちが入荷して来ました！！
野菜と果物を合わせて、ざっと85種類くらい

本日のおすすめは、高知県から入荷しました「実生（みしょう）の柚子」です。
「桃栗三年柿八年、柚子はの大馬鹿18年・・・」つまり真面目に柚子を栽培すると、収穫まで
18年を要するという事です。
現在、台木で柚子の枝を接木することで、約4年で収穫することが出来る、接木の柚子が主流となってます。

種を播き、芽吹いて木となり、18年の年月をかけて生まれ出た実生の柚子でございます。
接木とは違う、実生ならではの孤高な味わいと香りをお楽しみいただければと存じます
生産者　森下時夫さん　1個120円

その他、クロノさんのパンやスコーンも入荷しております！
今週の自家製酵母は、洋ナシです

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今日は、清々しい秋晴れでございます
とっても気持ちがよかとです
本日も全国各地より安全で美味しい有機農産物などが入荷して来ました！！

昨日、エコロジアHPのinformationでもアップさせて頂きましたが、
エコロジアの大変便利で小回りの利く近隣宅配サービスが、お電話、FAX、mailのほかに、
LINEでもご注文頂けるようになりました(^^)V
宅配初め30年！当日受付で、その日の夕方までにお届けいたします（詳しくは、エコロジアHP近隣宅配サービスをチェック）

皆様、LINE公式アカウントの登録も宜しくお願い申し上げます
 https://www.d-ecologia.com/news/2020/11/line-1.php 

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このところ、朝晩と大変冷え込んできましたね

本日も全国各地から安全で美味しい農産物がどっさりと入荷して来ました！
HPに農産物リストにも書ききれないほど、約90品目くらい揃いました～～

おすすめしたい野菜たちは山ほどございますが、今日の有機のカブは、なんとご立派
赤かぶ白かぶとも山梨県の八ヶ岳オーガニックファーマーズさんから届いてます！

その他、さつま芋類も4種類！
香川県の坂出金時、茨城県の紅はるか、鹿児島県の安納芋と紫さつま芋とよりどりみどり

本日も、ご来店または宅配のご注文をお待ちしております

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本日も大雨の中、全国各地より有機農産物等が入荷しました！！
台風の影響で、せっかくの週末も雨のようでございますね

本日は、お野菜も盛沢山ですが、果物類が約13種類そろいました
秋一色といった感じです
その他、エコロジア自慢のぬか漬けは、胡瓜と人参とビーツが漬かってます。

そしてそして、今年もオーガニックチョコレートが揃ってきましたよ～～
ニューフェイスも登場です

今日は雨なので、デリバリーをご利用いただければと存じます

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気持ちの良い秋晴れでございますね
本日も各産地から、有機農産物等が入荷して来ました！

そして、レモンに続き、熊本県の高岡オレンジ園さんから、みかんが届きました
極早生なので、酸味がありますが、高岡さん柑橘類はコクがあり、とても美味しいです

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